Мен сіз туралы жейтін 10 нәрсе: Маркетт, Мих. - Қазан 2021

Бұл табиғи сұлулықтың бәрі Маркеттегі, Мич қаласындағы байлықты ұсынады.Супериор көлінен тартылған ақбалықтарды, жергілікті сары маймен байланған карамельдерді және тағы басқаларды қайда жинауға болатынын біліңіз. Пасталар

Мен сіздермен бірге болған 10 нәрсе жағалаудан жағалауға дейінгі кішігірім қалаларда 10 еліктіретін шағуды табады.

Табиғи сұлулыққа толы Маркетт, Мич. - Супериор көлінің жағасында орналасқан жағалаудағы қауымдастық, ол жыл бойына ашық аспан астында (тау шаңғысы, қармен жүру, жаяу серуендеу және балық аулау) көптеген саяхатшыларды қызықтырады. Бұл таза ауаның бәрі сізді аштыққа айналдырады, ал жергілікті тұрғындар (Yoopers деп аталады), Wildcats (Солтүстік Мичиган университетінің студенттері) және туристер Жоғарғы жарты аралдың ең ірі қаласында жанармай құюдың әртүрлі нұсқаларына ие. Мұнда жергілікті дәмділерден қанықтыруға болады: ақ балықтарға қызмет ететін маңдайалды ересектерден бастап, Супериор көлінен тура қала бағытына дейін, неміс шұжықтарынан бастап Каджун ризоттосына дейін.

Тальятель Пьемонт кезінде Landmark Inn

Жергілікті талғампаздыққа ие итальяндық пиццаның және макарон тағамдарының дәмін көру үшін, Landmark Inn-тің жайлы Пьемонт мейрамханасына барыңыз. Қолмен лақтырылған, ағаштан жасалған пирогтар туралы сөз болғанда, Кудигиге таңдау жасаңыз. Үйдегі шошқа шұжығының итальяндық үлгідегі даршын мен мускат жаңғағы қосылған дәмі бұл пирогтың атын да, ерекше хош иісін де береді. Қолмен кесілген макаронның барлығы - сенімді ставка, бірақ тегельді жіберіп алмаңыз. Макарон таспалары Солтүстік Италияның лоджелерінен және Жоғарғы түбектің аңшылық дәстүрлерінен шабыттанып, қызыл шараппен өрілген марал етінен жасалған үй рагуымен тұздықталған және зиппи гремолатамен аяқталған. Pro move: Супериор көлінің керемет көрінісі үшін Пьемонт мәзірінің көп бөлігі, соның ішінде тегельетель мен пиццалар ұсынылатын North Star Lounge алтыншы қабатына барыңыз.



Кафе скрамбл Тәтті су кафесі

Жергілікті жердегі барлық тағамдар әрдайым табиғи және нөлден бастап үлкен сүйіспеншілікпен жасалады. Бұл арнау Cramé Scramble сияқты тағамдарда жақсы көрінеді. Егер сіз демалыс күніңізді пайдалы әрі толықтай дәмді нотада бастағыңыз келсе, 22 жыл бойы мәзірдің тірегі болған тофу таңғы асына күтпеген бұрылысқа тапсырыс беріңіз. Брокколи, қызанақ, пияз және жергілікті дайындалған, жеңіл дәмдеуіштермен дайындалған шұжық тамыры мен сарымсақ майының қоспасында тофумен бірге буға пісіріліп, пайдалы, әрі қанағаттанарлық тіс жегісі пайда болады. Нанның барлық нұсқалары жаңадан пісірілгендіктен (корица-мейіз және үш тұқым жеке таңдаулы болып табылады), тіпті тосттардың жағы стандарттан алыс. Қосымша ақшыл үйеңкі - бұл үйеңкі кремі, жайылған, көпіршітілген, таза Мичиган үйеңкі сиропы - қопсытқышқа дейін (ол ыстық қыстық астық жармасына немесе кофеге жақсы араластырылған). Егер сіз сейсенбіде мұнда таңғы ас ішсеңіз, жаңғақ жаңғағымен дайындалған үлпілдек жаңғақ құймағын жіберіп алмаңыз.

Wurstplatte Стейк және Рутабага пасти Жан Кэйдің пасталары

Егер Жоғарғы түбекті бір тағам анықтайтын болса, онда ол паста болуы керек еді. 1840 жылдары Корниш кеншілері әкелген бұл берік, портативті ет пирогтары ауыр жұмыс күндерін ұстап тұруға өте қолайлы болды. Бүгінде олар жергілікті тамақтану дәстүрі болып қала береді, ал шоғырдың ішіндегі ең жақсысын Jean Kay’s Pasties-тен алуға болады. Жан Кэй әженің рецепті толтыру үшін текшелі стейк, картоп және туралған пияз қоспасынан тұрады, ал ерекше жұмсақ және қабыршақталған қыртыстың сыры шошқа майынан емес, сары майдан тұрады. Жергілікті тұрғындарға тапсырыс беріңіз және оны «рутабаггиялармен» алыңыз - рутабага тек тәтті дәмді ғана емес, сонымен қатар сиыр майын көбірек сіңіріп, керемет ылғалды паста береді. Қолмен ұсталатын пирогтар ыстық пешке төзімді, бірақ егер сіз өзіңіздің пастаңызды суығанша күте алмасаңыз, оны пышақ пен шанышқымен жеу ұят емес. Иесі Брайан Харш кетчуппен сықырлап жегенді ұнатады (тек Хайнц, өтінемін), бірақ егер сіз кішкене ыстыққа құмар болсаңыз, олардың жалапено-әк тәрізді Kickin ’Pasty соусына себіңіз.

Қара теңіз шоколадты тұзды карамельдер Донкерлер

Ағаш стендтермен, содалы фонтанмен және сыпырғыш кәмпиттермен толтырылған бұл сүйікті көне тәттілер дүкені - бұл 120 жыл бизнесте жұмыс істеп келе жатқан жергілікті мекеме. Ұсынылатын үйдегі көптеген дәмді тағамдар туралы шешім қабылдау қиынға соғуы мүмкін, бірақ сынамалар алу өте маңызды екеніне сенімді болыңыз. Әлі күнге дейін түпнұсқа иелерінің рецепті бойынша дайындалған көпжылдық танымал пуджа жеуге жарамды сувенирді ұсынады - Penuche-ті, үйеңкі үйірмесі, шоколадты жаңғақ пюресі. Немесе жергілікті Jilbert's Dairy сары майымен дайындалған қолмен кесілген қара шоколадты теңіз тұзды карамелдері сияқты заманауи сүйікті өнімдерді жылтыр жылтыр мен Guittard қара шоколады тез жабынға қосыңыз. Егер сіздің талғамыңыз тәттіден гөрі дәмді болса, шығармашылық бутербродтар мен марапатты ысталған Gouda mac 'n' ірімшігі үшін жоғары қабатқа барыңыз - тіпті президент Обаманың жанкүйері. Жергілікті кеңес: күзде асқабақ пюресі және карамельге батырылған Мичиган алма сияқты маусымдық тәттілерді іздеңіз, ал жазда көкжидек шабыттандыратын туындылар.

Рекультивациялық IPA Wurstplatte Тас үй

Штайнгауздың артындағы жас мылтықтар неміс сыра залдарынан және олардың еуропалық саяхаттарынан шабыт алып, дәстүрлі магистральдардағы шығармашылық рифтерді армандады (таңқурай рамузында және үйректің майында өрілген қырыққабатпен жасалған джагершницель) және үйдегі шұжықтардың жиынтығы. Ең жақсы таңдау үшін Wurstplatte-ге тапсырыс беруге тапсырыс беріңіз. Бұл шын жүректен табаққа шошқа еті қосылады; Butterkäse (сырлы, жартылай жұмсақ неміс ірімшігі) толтырылған ірімшік; қыша мен сарымсақпен басталған сиель-шошқа етінен ысталған вариация; және түтінді андуил үш бұрышты бұрышпен толықтырылды. Шұжықтар қырыққабат үстінде беріледі және культқа ұнайтын жұмсақ снежит, карамелденген пияз, үй үйеңкі қышасы және Дижонмен бірге өткір, сондықтан синусын тазартады. Бонустық айналым: шұжықтар (пиццавурст, пиццаверстің орналасқан жері, бұрынғы пицца хатыны сияқты) және еуропалық ірімшіктер сататын және күні бойы таңғы асты сататын гастрономға қарсы Steinhaus Market-ке барыңыз. Сондай-ақ, француз фри-бары бар (таңертеңгілік асқа арналған фриді көріңіз).

Ақ балықтың шағуы Вьерлинг

Виерлинг, Мичиганның ең көне сыра қайнатқыштарының бірі және Маркеттің ең сүйкімді мейрамханасы, керемет тамақтанудың дәмін алдын-ала ұсынбай ұсынады. Ақ балықты қамтитын мәзірдің кез-келгенімен қателесуге болмайды (ол ысталған, қайнатылған немесе қайнатылған қамырға айналдырылған), бірақ сыраға негізделген Whitefish Bites-ті жіберіп алмаңыз. Көлде тұщы ақ балықтың жұмсақ бөліктері қолдан дайындалған сыра қамырына батырылады, содан кейін алтынға дейін қытырлақ және қытырлақ етіп қуырылады. Олар көкжидек бидайымен тамаша үйлеседі, бұл толыққанды, тәттіден гөрі сыра, ол көкжидек сығындысымен қайнатылып, әйнекте нағыз көкжидекпен бірге ұсынылады. Кәсіби кеңес: Супериор көлі мен Төменгі Харбордағы ең жақсы көріністер үшін терезенің жанынан бесінші кестені сұраңыз.

Бургер Рекультивациялық IPA сағ Кенді қондырғы қайнату компаниясы

Супериор көлінен бірнеше блокта орналасқан тарихи ғимаратта орналасқан Ore Dock Brewing Company Төменгі Харбордағы қаланың маңызды кен бекеті (Маркеттің тау-кен мұрасының шамшырағы) атымен аталады. Бірақ бұл тек атаулыдан гөрі көп - Супериор көлінің мөлдір мөлдір суы Ore Dock қолөнерінің барлық сыраларында жұлдыздық ингредиент. IPA рекультивациясынан (кеңістіктің қалпына келтірілген жиһаздары мен декорларына арналған) флагманнан бастап, өзіңіз үшін үлгі алу үшін сыра зауытының Tap бөлмесінде тоқтаңыз. Бұл классикалық IPA еуропалық уыттарды Тынық мұхитының солтүстік-батыс құлмақтары триосымен теңестіреді және қосымша тереңдік пен қарқындылық үшін екі рет құрғақ секіреді. Нәтижесінде қарағай, цитрус және дәмдеуіштермен үйлесімді, теңдестірілген карамель-қайнатқышы бар. Түсінік керек пе? Райс Пэдди, Вангоның пиццасы, Жан Кэй немесе Донккерстен немесе Штейнхауздан жаңа пісірілген жұмсақ снежелкелерден тағамдар алуға тапсырыс беріңіз, олар күнделікті жеткізіліп, Ore Dock Porter-мен жасалған тас ұнтақталған қышамен ұсынылады.

Whitefish Burrito at Шекаралық гриль

Бұл тез кездейсоқ мексикалық жергілікті гинжель супер-балғын, тапсырыспен жасалған буррито, тако, квесадилла мен салаттарды ұсынады. Буррито немесе такодағы жергілікті бұрылыс үшін Супериор көлінен күнделікті ауланатын, меншікті ысқылап, жұмсақ болғанға дейін пісірілген нәзік ақ балықты таңдаңыз. Сіз қандай тапсырыс берсеңіз де, оны тәуелділігі жоғары шекара сальсімен тұздыққа қосыңыз және чиптеріңізге қосымша тапсырыс беріңіз. Кремді «қызғылт сары түсті заттар» жаңа піскен қызанақтан және чили де арболдан жұмсақ соққылардан тұрады және келесідей табынушылықты дамытты.

Бургер түні Марк

Сейсенбі - The Marq гастропубындағы гамбургер түні, мұнда өте сұранысқа ие пиратиктер әдетте 19: 45-ке дейін сатылады. Висконсиндегі ақ чедралармен, үйдегі маринадталған қиярмен және шалот иолымен майланған сиыр еті гамбургерлеріне немесе ешкі чедрасына, нан мен майға арналған маринадталған тәтті крекингке, қозы-бургерге қолыңызды тигізу үшін ерте тамақтаныңыз. тәтті бұрыш кетчуп және йогурт тұздығы. Толтырылған пирожныйлар көршілес Marquette Baking компаниясының жаңа піскен бриочке тоқаштарына жиналып, қолмен кесілген алтын картоп пен аиолиге беріледі. Аптаның кез-келген басқа түнінде раменді таңдап алыңыз - қолмен оралған және қолмен кесілген кеспе тонкоцу стиліндегі тауық-шошқа етінің қытырлақ шошқа етімен, фермада жаңа браконьерленген жұмыртқа, қырылған пияз және чили майымен қайнатылған жүзу. жаңбыр жауады. Инсайдер кеңесі: сәрсенбідегі бақытты сағат (жабылуға дейін 19.00-де) бес хош иісті марқұм қашыры сияқты қолөнер коктейльдерін $ 2 ұсынады.

Ризотто теңіз өнімдері Лагняп

Артқы аллеяға кіреберісті жауып тастаған бұл шынайы Каджун және Креол тағамдары жасырын асыл тас болып табылады. «Лагниапп» анықтамасы - «кішкене қосымша нәрсе» мейрамхананың мейірімді қонақжайлылығы мен кең мәзіріне қатысты. Дәмді тағамдардың бірі - ақ шарап пен пармезан сорпасында қайнатылған Парсы шығанағындағы асшаяндарды, кружевинді және шаян етін қайнататын, барқыттай теңіз өнімдері бар ризотто (вегетариандық нұсқада да бар). Big Easy-дің дәмін келтіретін басқа стильдер - бұл ащы джембалая және барбекюден жасалған барбекю Персидінің асшаяндары. Асшаяндарды Жаңа Орлеан стилінде сарымсақ, қара бұрыш және майдың үлкен тұздығында қайнатады және француз нанымен бірге қопсытады. Егер сізде мейрамхананың Voodoo Bar-да дауылдары тым көп болса, демалыс күндері түскі асқа қайта оралыңыз және Lagniappe-ге Yakamein-ге тапсырыс беріңіз, бұл креолдың шынайы асхана сорпасы. Бұл жанды қалпына келтіретін тағам шошқа-сиыр етінен, үйден ысталған сиыр етінен, көкөністерден, жаңа рамен кеспесінен, браконьерлік жұмыртқадан және Срирача жомарт жаңбырынан жасалған.

Фотосуреттер Пьемонт, Jean Kay’s Pasties, Steinhaus, Ore Dock Brewing Company және The Marq

салмақ жоғалтуға көмектесетін көкөністер