3-ірімшік макарон және ірімшік - Қазан 2021

  • Деңгей: Аралық
  • Барлығы: 35 мин
  • Дайындық: 10 мин
  • Аспаз: 25 мин
  • Өткізіп жібер: 4-тен 6 порцияға дейін
  • Деңгей: Аралық
  • Барлығы: 35 мин
  • Дайындық: 10 мин
  • Аспаз: 25 мин
  • Өткізіп жібер: 4-тен 6 порцияға дейін

Құрамы

Барлығын алып тастаңыз

асқабақ кеспесін спагеттиден қалай жасауға болады

1 ас қасық тұз, сонымен қатар макарон суы үшін көп

1 фунт үлкен локте макарон



6 ас қасық май

6 ас қасық ұн

3 кесе сүт

1 кесе қою қаймақ

1 ас қасық жаңа ұнтақталған қара бұрыш

Ұнтақталған 1 фунт ақ чедра

кентуккидегі қуырылған тауықты қалай жылыту керек

4 унция Романо, ұсақталған

4 унция Азиаго, ұсақталған

2 кесе нан үгіндісі (ұсынылған: көптеген нарықтарда панко (жапон) бар)

Гарнирге арналған 2 ас қасық туралған жаңа ақжелкен

Бағыттар

  1. Пешті 325 градусқа дейін қыздырыңыз.
  2. Суға толы үлкен ыдысқа 3 шөкім тұз бен макарон қосып, қатты отқа қойыңыз. Қайнатыңыз және әл-дентеге дейін 8 минут қайнатыңыз. Су төгіңіз. Бір жағына қойыңыз.
  3. Үлкен кастрюльде сары майды ерітіңіз. Ұнды сары майға себіңіз де, орташа отта 2-ден 3 минутқа дейін қайнатыңыз, ру немесе паста пайда болғанша шайқаңыз. Салқын сүтті қосып, ерігенше қатты шайқаңыз. Тұздықты орташа және баяу отта қою және көпіршікті болғанша пісіріңіз. Қатты қаймақ, барлық ірімшіктер, 1 ас қасық тұз және 1 ас қасық бұрыш қосыңыз. Сырлар толығымен ерігенше пісіріңіз, кейде араластырыңыз.
  4. Ірімшік қоспасына дайындалған макарон қосып, жақсылап араластырыңыз. Макарон қоспасын 13-тен 9-ға дейін пісірме табаққа салыңыз да, үстіне үгінділер салыңыз. Тұмшапешке салыңыз және 12-ден 15 минутқа дейін немесе қызарғанша пісіріңіз. Үстіне жаңа піскен ақжелкен салыңыз да, қызмет етіңіз.

Cook's Note

Вариация үшін дайындалған омар етін, трюфель майын, беконды және / немесе бақшадағы жаңа піскен көкөністерді қосыңыз.