Baja Style Fish Tacos - Қараша 2021

  • Деңгей: Оңай
  • Барлығы: 50 мин
  • Дайындық: 20 мин
  • Белсенді емес: 15 мин
  • Аспаз: 15 мин
  • Өткізіп жібер: 6-дан 8 порцияға дейін
  • Деңгей: Оңай
  • Барлығы: 50 мин
  • Дайындық: 20 мин
  • Белсенді емес: 15 мин
  • Аспаз: 15 мин
  • Өткізіп жібер: 6-дан 8 порцияға дейін

Құрамы

Барлығын алып тастаңыз

Сыра қамыры:

1 кесе ұн

1 шай қасық тұз



1/2 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш

1 кесе қара мексикалық сыра *

Қаймақ тұздығы:

1/3 кесе майонез

2/3 кесе мексикалық крем ** немесе қаймақ

1 шай қасық ұнтақталған лимон қабығы

2 ас қасық жаңа піскен лимон шырыны

2 ас қасық су

Тұз және жаңа ұнтақталған қара бұрыш

Балық такосы:

Қуыруға арналған май

1 кесе ұн

1 шай қасық тұз, оған қосымша дәмдеуіштер

2 фунт қабығы бар галибут 5-тен 1/2 дюймдік жолаққа кесілген

Жаңа ұнтақталған қара бұрыш

классикалық қуырылған сиыр және тұзды рецепт

Жүгері шелпек

2 кесе қырыққабат

Гарнирге арналған 2 кесе томатилло сальса (дүкеннен немесе үйден жасалған), міндетті емес

Маринадталған жалапенос, гарнир үшін, міндетті емес

Бағыттар

ҚАРАҢЫЗ Бұл рецептті қалай жасауға болатындығын қараңыз.
  1. Сыра қамыры үшін:
  2. Орташа ыдыста ұнды, тұзды және бұрышты араластырыңыз. Бұлғау кезінде сыраны біртіндеп қосыңыз. Қамырды қолданар алдында 15 минут ұстаңыз.
  3. Қаймақ тұздығы үшін:
  4. Майонез бен кремді орташа ыдысқа қосыңыз. Лимон қабығын, лимон шырынын және суда шайқаңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз (оны 3 күн бұрын жауып, тоңазытқышта жасауға болады).
  5. Балықтар үшін:
  6. Үлкен табада орташа температурада 1 дюйм тереңдікке жететін май қосыңыз. Терең қуыратын термометр 350 градус F тіркелгенше немесе ағаш қасықтың ұшы майға салғанда ысқырғанша майды қыздырыңыз.
  7. Үлкен тәрелкеде ұн мен тұзды араластырыңыз. Балық бөліктерін тұз бен бұрыш қосып, ұнмен жағыңыз. Бөлшектермен жұмыс істеп, филені сыра қамырына батырып, екі жағына пальто салыңыз. Ыстық майға қызарғанша қуырыңыз және 5 минут қайнатыңыз. Суды ағызу үшін қағаз сүлгілерге ауыстырыңыз.
  8. Таксаларды шелпек пен балықпен бірге жасаңыз, қаласаңыз, әрқайсысына кілегей, ұсақталған қырыққабат, томатилло сальса және маринадталған жалапенос салыңыз.
  9. * Куктың ескертпесі: Бұл дәмді сыра қамырын жасау үшін негр Модело немесе 2 Эквис (ХХ) кәріптас сияқты суық мексикалық цервезаны ашыңыз, бұл сіздің қуырылған балықтар туралы ойыңызды өзгертеді! Сіз оны көкөністер үшін де пайдалана аласыз.
  10. ** Кук туралы ескерту: мексикалық крем - бұл Мексикадағы крем-фраиченің нұсқасы және көптеген супермаркеттерде кездеседі және оларды қаймақпен оңай алмастыруға болады.