Дәл қазір сатып алуға болатын ең жақсы ыдыс-аяқ жиынтығы - Қараша 2021

Біз сынақ ас үйінде көптеген кастрюльдер мен ыдыстарды қолдандық. Сарапшылардың пікірінше, сатып алуға болатын ең жақсы жиынтықтар.

Есіңізде болсын: жарияланғаннан кейін баға мен қор өзгеруі мүмкін, сондықтан біз осы сілтемелерден ақша таба аламыз. 22 қазан, 2020

Сурет: Macy's

пеште баяу қуырылған шошқа еті

Macy's



Азық-түлік желісіне арналған ас үйге арналған Шарон Франке

Біздің ең жақсы ыдыс-аяқ жиынтығымыз:

Біз көптеген жылдар бойы күн сайын, күн сайын тест асханаларында қуырамыз, қуырамыз және қайнатамыз. Біздің тәжірибемізді пайдаланып, біз барлық аспаздар үшін керемет ыдыс-аяқ жиынтықтарын таңдадық.

Кәстрөлдер мен кастрюльдер әр түрлі материалдардан жасалған, жабысқақ емес және әрлеуі жоқ, сонымен қатар олардың қалай дайындалатындығы мен қолданудың қарапайымдылығы туралы әр түрлі ұсыныстардың айырмашылығы бар. Жиынтықтар бағалардың үлкен ауқымында сатылатын болса да, сізге сенімді тағамды алу үшін ең жақсы доллар жұмсаудың қажеті жоқ, ол сізге тамақ пісіруді ұнатады. Дүкенге бармас бұрын, нені және қанша адамға тамақ дайындағыңыз келетінін білуіңіз керек, сондай-ақ скрабқа төзімділік пен бюджеттің мөлшері.

Сатып алудан бұрын нені білу керек

Сізге қандай материал сәйкес келеді?

Ең алдымен, кәстрөлдер мен кастрөлдердің неден жасалатынын ескеру қажет. Мыстан жасалған ыдыс біркелкі қызады және өте жауап береді (яғни голландия табасын оттықтан алыңыз, ол пісіруді дереу тоқтатады, сондықтан оның қатып қалу қаупі жоқ). Бірақ мыс өте қымбат және егер сіз оның жарқын және жылтыр қабатын сақтағыңыз келсе, күтімді қажет етеді.

Жылу тарату бойынша ең жақсысы алюминий. Алайда, сіз тікелей алюминийде қайнатқанда, металдың бір бөлігі сіздің тағамыңызға сұр түсті құйма береді. Алюминий ыдыстың басым көпшілігінде мұның алдын алу және тазалауды жеңілдету үшін эмаль немесе жабыспайтын әрлеу бар. Кейбір алюминий кастрюльдер қатты анодталған, демек олар металды күшейтетін және қараңғыландыратын электрохимиялық процестен өтті, егер ол тісжегіден сақтаса және оны сіз пісіріп жатқан кез-келген затпен әрекеттесуден сақтаса. Алюминий ыдысын, егер оның негізінде баспайтын болат қабаты болмаса, индукциялық оттықта қолдануға болмайды.

Тот баспайтын болат әдемі көрінісі мен беріктігі үшін бағаланады. Алайда, бұл жылу нашар өткізгіш. «Тұзына тұрарлық» кез-келген тот баспайтын ыдыс қапталған болады, яғни алюминийдің ішкі ядросы негізінен және бүйірінен жоғары созылады немесе төменгі жағында біркелкі қыздыру үшін алюминий қабаты болады. Тот баспайтын болаттан жасалған ыдыс-аяқ қымбат, сондықтан май шашырауын тазалау қиынға соғады.

Тұтқыр емес жиынтықтар туралы не білуіңіз керек

Жапсырмайтын жабындар тағамның жабысып қалуына жол бермейді және тазартуды жеңілдетеді деген ешқандай дәлел жоқ. Алайда, бұл әрлеу мәңгі болмайды; ақыр соңында олар таяққа төзімді қасиеттерін жоғалтады. Егер сіз арзан омлет табасын сатып алсаңыз, бұл сізді алаңдатпауы мүмкін, бірақ сіз қымбат жиынтыққа ақша салсаңыз, сізді ренжітуі мүмкін.

Дәстүрлі жабыспайтын жабындардың пісіруге уытты немесе зиянды екендігіне ешқандай дәлел жоқ болса да, олар қатты қызып кетсе, түтін шығаруы мүмкін, егер сіз боялмайтын бос ыдысты алдын ала қыздырсаңыз немесе оны өте қатты отта қолдансаңыз болады. Егер сіз жабыспайтын жабынның артықшылықтарын алғыңыз келсе, бірақ кез-келген қауіп-қатерді азайтуды қаласаңыз, сіз керамикалық жабыспайтын жабынды таңдай аласыз. Құмнан алынған бұл әрлеу тағамдарды шығаруда онша жақсы болмаса да, ұзаққа созылмаса да, оларды жоғары температурада қауіпсіз пайдалануға болады.

Қандай бөліктерді іздеу керек?

Қандай бөліктер бар екенін қарастырыңыз. Есіңізде болсын, кейбір заттар қақпақтар болып табылады, кейде өндіруші бірнеше пластикалық ыдыстарды лақтырып тастайды да, оларды санауға қосады. Әрбір ас үйде 8 және 10 дюймдік шеберліктер, сондай-ақ үлкенірек жабылған 12-дюймдік кастрюльдер немесе түзу панельдер болуы керек. Біз 12 дюймді қамтитын жиынтықтарға ұпайлар береміз, өйткені бұл қуыруға, қопсытуға және паэлла немесе тұшпара қосылған тауық тәрізді бір кастрюльді тағамдарға арналған. Сіз әрқашан жұмыртқа мен крепке арналған ақылға қонымды бағадағы кішкене қуырғышты ала аласыз, ал сіздің жиынтығыңызды үлкен табаға толтырсаңыз, сізді біраз кері қайтара алады.

Кез-келген жиынтықта бір-екі кастрюль бар, қайтадан үлкені пайдалы, өйткені сіз 3-кастрюльді кастрюльдегі сорпаны жылыта аласыз, бірақ бүкіл отбасыға 1-квартта жеткілікті күріш жасай алмайсыз. Қорытындылай келе, қойма немесе голланд пеші ретінде жұмыс жасайтын бөлік әрқашан жиынтықтың бір компоненті болып табылады. 6-кварталды ыдыс-аяқ сорпа немесе бұқтырылған ыдысқа және макаронға арналған қайнаған суға жеткілікті, бірақ егер сіз макарон өнімдерін тазартатын болсаңыз, онда сіздің спагеттиіңізді 8 кварталдан кіші кастрюльге қайнатуды ойламайтын адам болсаңыз, мүмкін біреуі қосылғанын көргіңіз келеді.

Үздік ұстамайтын: кеңейтілген үйге арналған 11 дана ыдыс-аяқ жиынтығы

299,99 доллар Монша және одан тыс жерде

Қамтылған: 8,5 'кастрюль, қақпағы бар терең 12' кастрюль, қақпағы бар 1,5- және 3-кварталды кастрюльдер, қақпағы бар 4-кастрюльген кастрюль, қақпағы бар 8-кварт кастрюль

Бұл жиынтықта сіз көп нәрсені білесіз үздік емес өнімділік . Қуырылған жұмыртқа мен құймақ тәрізді ең жабысқақ тағамдар да кастрюльден түсіп кетеді, тіпті май қолданбасаңыз да, беттерін іс жүзінде дақсыз қалдырады. Қуыруға жарамсыз деп ойласаңыз да, сіз күріштің кастрюльге қалай жабыспайтынын білесіз. Сіз сондай-ақ гамбургерлерді біркелкі қызартып, қызанақ соусын тұрақты қайнатуға арналған кастрюльдерге сене аласыз. Табаның корпусы анодталған алюминийден тұрады, ал сұр, индиго, қола немесе қара түстердің таңдауына сәйкес келетін сыртқы әрлеу, сонымен қатар оңай тазалауға жарамсыз.

Anolon пеште 400 градус F-қа дейін қауіпсіз болғандықтан, сіз пеште жұмыс істейтін және пеште аяқталатын фритта немесе голландиялық құймақ үшін шеберлікті пайдалана аласыз. 8-кварталды қоймадан басқа сіз 12 дюймді кең және терең табаға ие боласыз, ол шошқа еті мен бұрыш, тауық пен тұшпара сияқты тағамдарға өте ыңғайлы. Қақпақтардың барлығы шыны, сондықтан сіздің паэланың барлық сорпаны ыдысты ашпай, жылуды жоғалтпағанын білуге ​​болады. Бір кішкентай қыңырлық: ыдыс ішіндегі тот баспайтын болаттан жасалған тойтармаларды таза ұстау үшін сізге кішкене бөлшектерді жасау қажет болуы мүмкін.

Сатып алу

Үздік бюджет: Рэйчел Рэй дәмді ыдыс-аяқ жиынтығын жасайды

139,99 доллар Amazon

Қамтылған: 8,5 'қуыру табасы, 10.25' қақпағы бар терең таба, қақпағы бар 1,5- және 3-квартирлі кастрюльдер, қақпағы бар 6-квартат қоймасы, қақпағы бар 3-кварталы кастрюль, токарь, печенье

Егер сіз ас үйге жарқын, көңілді құрал-саймандарды ұнатсаңыз, онда бұл жиынтық қызыл, бургунди, көк, ашық көк, қажет болса, сұр түсте жарқырайды. Бағасы өте қолайлы болғанына қарамастан, бұл жинақ біркелкі жылытуды ұсынады және ішкі жабыспайтын әрлеуімен жұмыртқаларды тырнап, содан кейін табаны тазартуды жеңілдетеді.

Rachael Ray ұсынады, бұл бағамен сіз әрдайым кездестіре бермейсіз, ол силиконнан жасалған тұтқалардан тұрады, олар бұраланады, бұралмайды, сондықтан олар құюды жақсарту үшін бос емес, әйнек қақпақтар мен өрілген жиектерге ие болмайды. Төменгі бөлігінде индукциялық пеште қолдануға болатын ыдысты қауіпсіз ететін тот баспайтын болаттан жасалған негіз бар, және сіз пеште 400 градусқа дейін таба таба аласыз, онда үлкен кастрюльдер жоқ, бірақ 6 кварталды шкаф сорпалар мен макарон суларына жеткілікті, сонымен қатар голланд пеші ретінде қызмет ете алады.

Сатып алу

Үздік керамикалық ұстағыш: көгілдір гауһар табаға арналған ыдыс-аяқ, 14 дана

129,99 доллар Amazon

Қамтылған: 7 және 9,5 дюймдік қуырғыштар, қақпағы бар 2 және 3-квартирлі кастрюльдер, қақпағы бар 5-кварт қоймасы, қақпағы бар 2,5-квартирлік табақ, тот баспайтын болаттан жасалған бумен пісіргіш кірістіргіші, 3 нейлоннан жасалған құрал

Blue Diamond дәстүрлі PTFE-ден гөрі керамикалық қаптамамен қапталған алюминийден жасалған. Көптеген адамдар оны жабысқақ деп таппағанымен, оңай тазартудың пайдасын көресіз. Басқа жабыспайтын ыдыстардан айырмашылығы, олар пештің үстіндегі немесе пештегі 850 градусқа дейінгі температураға төзімді, сондықтан сіз алға қарай жүре аласыз және бройлердің астына шошқа етін глазурьмен қорапқа құйыңыз. Тестілеу нәтижесінде Blue Diamond біркелкі қыздырылатыны анықталды, сондықтан сіз құймақпен сырғанап жатсаңыз, олардың барлығын бір уақытта жасау үшін табада жылжытудың қажеті жоқ.

Төмен бағасына қарамастан, бұл бөліктер сыртқы беті эмальмен қапталған көк және тот баспайтын болаттан жасалған тұтқалары бар өте әдемі. Тұтқалар төзімділік үшін тойтармалармен бекітілген болса да, олар жабыспайтын қабатпен қапталған, сондықтан тазалықты сақтау үшін қосымша жұмыс қажет емес. Сорпаңыздың баяу қайнап жатқанын немесе қатты қайнап жатқанын тексеруге мүмкіндік беретін шыныдан жасалған қақпақтар, содан кейін отты сәйкесінше реттеңіз. Тағы бір айта кететін нәрсе, бұл жиынтықтағы бөліктер өте үлкен емес. Нидерландтық пеш 5 квартты құрайды, ал терең қабатты қуырылған кастрюль тек 2,5 квартты құрайды.

Сатып алу

Тот баспайтын болаттан жасалған ең жақсы құндылығы: трамонтина баспайтын болаттан жасалған үш қабатты, 12 дана жиынтығы

276,17 доллар Amazon

Қамтылған: 10 'және 12' кастрюльдер, 1,5 және 3-кварталды кастрюльдер, 5-кварталды терең кастрюльдер, 5-кварталды голланд пеші және 12-кварталды қойма

Егер сіз кәсіби көрінетін тот баспайтын болаттан жасалған ыдысқа құмар болсаңыз, бірақ алып тастайтын үлкен баксы болмаса, бұл сізге арналған жиынтық. Сіз пиязды карамелдейтін болсаңыз да, Болоньяны қайнатсаңыз да жақсы өнімділікке қол жеткізесіз. Тұтқалар дөңгелектелгендіктен, олар ыңғайлы ұстауды ұсынады.

Бұл жинақ сізге ақшаңыздың құндылығын ұсынады. Негізгі ыдыс-аяқтар мен кастрюльдерден басқа, сіз үлкен қайнатылған табаны, голландтық пешті және үлкен 12 кварталды қойманы аласыз. 12-дюймдік қуыру табасы терең және дөңгелектелгендіктен, қуырылған картоп үшін өте қолайлы. Тұтастай алғанда, сіз тамақ дайындаудың барлық қажеттіліктерін қанағаттандырасыз. Tramontina-ны пешке 500 градус F температураға дейін салуға болады, бұл кәстрөлді жылы ұстау, кастрюль пісіру, алманың қытырлақ түсі. Барлық ыдыс-аяқтар сияқты, бұл ыдыс-аяқ жуғышта да қауіпсіз, бірақ уақыт өте келе түсін өзгертуге бейім.

Сатып алу

Алтын стандарт: барлық киімді D3 ыдыс-аяқ жиынтығы, 10 дана жиынтық

699,95 доллар Уильямс Сонома

Қамтылған: 8,5 'және 10,5' кастрюльдер, қақпақтары бар 2 және 3-кварталды кастрюльдер, 3-кварталы кастрюльдер, қақпағы бар 8-кварталды қоймалар

Қолыңыз төмен, егер бұл баға объект болмаса, сізге қажет жиынтық. Бірнеше рет, тестілеу көрсеткендей, All-Clad біркелкі қызарады, бұқтырылған тағамдар мен тұздықтар жақсы қайнатады. Сіз үшін бұл дегеніміз, сізге пісіру кезінде қызуды қайтадан өзгерту, араластыру және реттеу қажет болмайды. Ішінде және сыртында жарқыраған баспайтын болаттан оның керемет нәтижелері үшін жауап беретін алюминий өзегі бар. Біз омлет шығаруды жеңілдететін шебердің көлбеу формасын жақсы көреміз.

Тұтқалар негізге бекітіледі, бұл олардың ешқашан құлап кетпеуінің кепілі. D3 пешін 600 градус F-қа дейін қолдануға болады, сондықтан сіз лососьтің бір бөлігін пеште аяқтай аласыз немесе бройлердің астына макетин сырын қытырлақ аласыз. Бұл коллекцияда сіз барлық қажетті бөлшектерді, соның ішінде спагетти суын қайнатуға арналған 8 кварталды қойманы немесе үлкен сорпаларды аласыз. Дегенмен, кастрюльдің диаметрі небары 8 дюймді құрайды, сондықтан оны бір асқа арналған кешкі асқа үлкен жабық кастрюльмен немесе кастрюльмен толықтырғыңыз келуі мүмкін. Бұл ыдыстарды ыдыс жуғышта қауіпсіз жууға болады, егер сіз қатты отты іздеп, бетіне шашыратпасаңыз, оларды қолмен тазалау оңай. Өлшемдер түбіне сызылған, сондықтан сіз өзіңіздің рецептіңізде көрсетілген ыдысты ұстап тұрғаныңызды білесіз.

Сатып алу

Бұл жиынтықтарды қалай таңдадық

Біздің ең жақсы ыдыс-аяқтар жиынтығын таңдау үшін біз сынақ асүйлерінде де, өз үй пештерінде де ұзақ жылдар бойы ысқырған кастрюльдер мен табаларға сүйендік. Біз кәсіби рецензенттердің тест нәтижелері туралы не айтқанын және үй аспаздарының ұзақ уақыт пайдалану туралы не айтқанын тексердік.

Кәстрөлдер мен кастрюльдердің қаншалықты жақсы піскенін және оларды пайдалану мен тазалаудың қаншалықты оңай екендігін қарастырудан басқа, біз әр жиынтыққа кіретін ассортиментті қарастырдық. Біздің таңдауларымыз сіз дайындауға қажеттіліктің көп бөлігін қанағаттандырады деп ойлайтын кәстрөлдер мен кастрюльдерден тұрады.

Шарон Фрэнке 30 жылдан астам уақыт бойы ас үй жабдықтарын сынап, жазып келеді. Ас әзірлеу құралдары бойынша маман болмас бұрын, ол жеті жыл бойы Нью-Йорктегі мейрамханаларда кәсіби аспаз болып жұмыс істеді. Бос уақытында ол өз пешінде қышқыл нан пісіріп, қазан-ошақтарды сыбдырлатумен айналысады.

пина колада неден жасалған

Ұқсас мазмұн:

Азық-түлік желісінің асханасында сыналған 3 үздік пышақ қайрауыштар

Le Creuset-ті 25 доллардан аз сыйға тартудың ең жақсы тәсілі

Ниндзяның жаңа ыдыс-аяқтар жиынтығы менің барлық кастрөлдерімді және кастрюльдерімді ауыстырды