Жердегі ең жақсы мидия - Қазан 2021

Көрсету: Үлкен папаның үйі Эпизод: Маған дәмді көрсетіңіз
  • Деңгей: Оңай
  • Барлығы: 35 мин
  • Дайындық: 15 мин
  • Аспаз: 20 мин
  • Өткізіп жібер: 4 порция
  • Деңгей: Оңай
  • Барлығы: 35 мин
  • Дайындық: 15 мин
  • Аспаз: 20 мин
  • Өткізіп жібер: 4 порция

Құрамы

Барлығын алып тастаңыз

3 ас қасық зәйтүн майы

1 шай қасық қызыл бұрыш үлпектері



1/2 фунт хоризо, майдалап туралған

1 пияз, туралған

ұзақ аралдағы мұздатылған шай рецептері

Асқабақтың 1/2 бөлігі, өзекпен және тіліммен кесілген

3 ас қасық сарымсақ ұсақталған

1 шымшу шафран

1 кесе ақ шарап

1/2 кесе көкөніс қоры

2 фунт мидия, тазартылған және сақал жойылған

1 пинт шие қызанақтары, екіге бөлінген

2 ас қасық туралған сарымсақ

2 ас қасық ақжелкеннің туралған жапырақтары

тоңазытылған көкөністерді қалай дайындау керек

1 лимон, шырын

1 1/2 ас қасық тұз

1 ас қасық жаңа ұнтақталған қара бұрыш

Қытырлақ нан, қызмет етуге арналған

Бағыттар

ҚАРАҢЫЗ Бұл рецептті қалай жасауға болатындығын қараңыз.
  1. Үлкен сорпа кастрюлінде орташа температурада отқа май құйыңыз. Қызыл бұрыш үлпектері мен хоризоны қосыңыз. Дәмдерді босату үшін 1-ден 2 минутқа дейін пісіріңіз. Пияз мен аскөкті араластырып, олар карамелденгенше пісіріңіз, шамамен 2 - 3 минут. Сарымсақ пен шафранды қосып, шафранның гүлденуіне мүмкіндік беріңіз. Шарапты араластырыңыз да, жақсылап араластырыңыз. Мидияларды қосып, араластырыңыз. Кәстрөлді жауып, мидия ашылғанша бумен пісіріңіз, шамамен 5 минут. Қақпақты алыңыз, содан кейін қызанақ, шөптер, лимон шырыны және тұз бен бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз. Мидия мен сорпаны шелектегі үлкен ыдысқа салыңыз да, қытырлақ нанмен бірге беріңіз.