Терең пиццаны қыздырудың ең жақсы тәсілі - Қыркүйек 2021

Микротолқынды пешті пайдалану туралы ойламаңыз.

Жаңа піскен пицца сияқты нәрсе жоқ деп ойлайсыз ба? Қалдықтар мүмкін жаңа піскен пирог сияқты жақсы дәм - тіпті терең пицца тәрізді әдемі әрі қытырлақ тағам болса да.



Біз Чикагодағы түпнұсқа Пиццерия Уноға терең тағам үшін алғыс білдіре аламыз - тортқа ұқсайтын пицца, терең және биік қабықпен, үстіңгі қабаттармен, ірімшікпен, содан кейін қызанақ соусымен толтырылған. Бұл өте жүктелген, тұздықты төменгі қабық қатты ылғалданып қалмас үшін қосады. Бұл неополитандық пиццадан гөрі эпикалық және пісіру ұзаққа созылады (Нью-Йорк стилінде де белгілі). Бір тағамға шыққанда тәтті тағамдар мен сусындарға тапсырыс беруді жоспарлаңыз - ол піскен кезде әрдайым күту керек.



Егер сіз және сіздің серіктеріңіз бір отырыста тұтас пирог жесеңіз, онда құттықтаймыз (сонымен қатар сізге ұйқы қажет болуы мүмкін). Сізге баруға арналған қорап қажет болуы мүмкін. Ыңғайсыз жағдайдан аулақ болыңыз және терең пиццаны қыздырудың ең жақсы әдісі үшін мына кеңестерді орындаңыз:

Ең жақсы әдіс: Skillet



Бір уақытта 1 тілім үшін өте қолайлы.

Шойынды немесе кәдімгі (жабысқақ емес) табаға май құйып, қыздырыңыз. Егер сіздің шеберлік шеберіңіз бірнеше тілімдерді тигізбейтін көлемде болса, бір уақытта бірнеше тілімдерді жылытуға болады. Әйтпесе, жеке пицца кесектерін қыртысын төмен қарай қосып, өртті орташа деңгейге дейін төмендетіп, табаны жабыңыз. 4-тен 5 минутқа дейін қызғанға дейін пісіріңіз.

Жүгіруші: пеш



моллюскалардың рецепті жаңа қабықшалармен

Көптеген пиццаның көп бөлігі үшін ең жақсы.

Пешті 350 градус F дейін қыздырыңыз (төменгі температура қазірдің өзінде пісірілген және алтын қабығын күйіп кетуден сақтайды). Пергаментпен немесе фольгамен қапталған пісіру парағын майлап, қалған тілімдерді қосыңыз. Тұман немесе аздап сумен жауып, фольгамен еркін жауып қойыңыз. Гу дейін пісіріңіз, әдетте 15-20 минут. (Пиццаның қызуын күтіп тұрған кезде салат жасаңыз.)

Үшінші орын: тостер пеші

Бір уақытта 1-ден 2 тілімге дейін жақсы нұсқа.

Пешке немесе пешке қолы жетпейтін колледж-жатақхана асханалары үшін өте қолайлы. Тостер пешін орташа деңгейге қойыңыз және қайта қызғанша 2-3 циклды жоспарлаңыз.

Болдырмауға тырысыңыз: микротолқынды пеш

Сізге жай ғана пицца қажет болғанда.

Пиццаның пуристері сізге пиццаның қалған бөлігін микротолқынды пешке салу қылмыс екенін айтады, өйткені ол жер қыртысын қатты ылғалдандырады. Егер сіз қарсы болмасаңыз - немесе сізге ұнайтын болса - кішкене ұйқысыздық.

Ешқашан: қорапта қыздырыңыз

Жоқ.

Бұл өрт қаупі, сондықтан мүмкін емес.

Егер сіздің аймағыңызда Чикаго стиліндегі терең пицца болмаса, онда бұл нұсқаны үйде қолыңызда бар табада жасаңыз.

Skillet Deep Dish Pizza

Қараңыз видео .

4 ас қасық таза зәйтүн майы

1 фунт тәтті немесе ыстық итальяндық шұжық, жіңішке етіп туралған (шамамен 8 сілтеме)

2 ас қасық тұздалмаған май, жұмсартылған

1 фунт жаңа пицца қамыры, бөлме температурасында

10 унция сүті аз, ылғалдылығы аз моззарелла, жіңішке кесілген

1 стакан сүйікті маринара тұздығы немесе 1 1/2 кесе ұсақталған және сүзілген Сан-Марзано қызанақтары

3 түйір сарымсақ, ұсақталған

1 ас қасық кептірілген орегано

1/2 кесе ұнтақталған пармезан

Тұмшапешті 400 градусқа дейін қыздырыңыз. Табаны орташа асқақ отта 2 ас қасық зәйтүн майымен қыздырыңыз. Шұжық дөңгелектерін әр жағынан қоңыр түске дейін пісіріңіз, 8-ден 10 минутқа дейін.

12 дюймдік шойын табаның ішін сары маймен майлаңыз. Пицца қамырын ортасына қойып, төменгі жиегіне және бүйірлеріне 1 1/2 дюймге біркелкі жағыңыз.

Пиццаның түбінде қытырлақ қабыққа жету үшін қабаттарды толтыру тәртібі өте маңызды. Шұжықтан бастаңыз. Қамырға шұжықты біркелкі салыңыз, содан кейін моцарелла мен маринара. Үстіне сарымсақ пен орегано себіңіз. Пармезанмен аяқтаңыз және қалған 2 ас қасық зәйтүн майымен себіңіз.

Пицца пиццасын пештің төменгі сөресіне қойып, қыртыстың шеті алтын қоңырға дейін және қабығы 30-30 минут болғанша пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында алып тастаңыз және 5 минут демалыңыз.

Өнім: 8-ден 10 порцияға дейін

Белсенді уақыт: 25 минут

Жалпы уақыт: 1 сағат

Толтырудың басқа нұсқалары:

  • Шұжыққа қосымша жіңішке туралған болгар бұрышы мен қара зәйтүн талшықтарын қосуға болады.
  • Ет сүйгіштердің нұсқасын пепперони, ветчина және беконмен қосып көріңіз.
  • Тұздалған саңырауқұлақтармен, бұрышпен және цуккини кесектерімен 20 минут бойы тынығуға рұқсат етілген вегетариандық тағамға барыңыз (олардың суының бір бөлігін алып тастау үшін).
  • Қалған баклажан немесе тауық пармезанын қолданыңыз - кішкене бөліктерге бөліп, үстіне ірімшік пен тұздық салыңыз.
  • Танымал ыстық суға батырып, жібіген, құрғатылған және туралған мұздатылған шпинат пен артишок жүректерін қосыңыз.
  • Мұздатылған фрикадельдерге үйіп, ірімшік пен тұздықпен аяқтаңыз.

Ұқсас оқиғалар:

Пиццаның қалған дәмін қалай жаңа пісіруге болады

Чикагодағы ең жақсы терең пицца

50 қарапайым пицца