Үлкен папаның қуырылған сомы - Қазан 2021

  • Деңгей: Оңай
  • Барлығы: 23 мин
  • Дайындық: 15 мин
  • Аспаз: 8 мин
  • Өткізіп жібер: 4 порция
  • Деңгей: Оңай
  • Барлығы: 23 мин
  • Дайындық: 15 мин
  • Аспаз: 8 мин
  • Өткізіп жібер: 4 порция

Құрамы

Барлығын алып тастаңыз

1 кесе ұн

1 кесе жүгері ұны



1 ас қасық пісіретін ұнтақ

1 ас қасық кошер тұзы

1/2 шай қасық қайен бұрышы

1 (12 унция) кәріптас сыра

қуырғыштағы бүкіл тауық қанаттары

4 (6-унция) сом филесі

1 ас қасық тұз

1 ас қасық жарылған қара бұрыш

2 ас қасық түйіршіктелген сарымсақ

1 лимон, шырын

Бағыттар

  1. Фритюрді 350 градусқа дейін қыздырыңыз.
  2. Үлкен ыдысқа ұн, жүгері ұны, ұнтақ, тұз бен қайен қосып, араластырыңыз. Кесектерді алып тастағаныңызға сенімді бола отырып, сыраны шайқаңыз.
  3. Сом филелерін 2 жолақ жасау үшін ұзына бойына екіге бөліңіз. Қажет болса, тістеу мөлшерінде кесектерге кесіңіз. Кішкене ыдысқа тұз, бұрыш және түйіршіктелген сарымсақ қосыңыз. Филені тұз қоспасының біраз бөлігімен дәмдеңіз. Қалған тұз қоспасын басқа пайдалану үшін сақтаңыз.
  4. Әр жолақты сыра қамырына батырыңыз да, қуырғышқа бір-бірден қосыңыз, оларды жабысып қалмас үшін айналдырыңыз. Қоңыр және қытырлақ болғанша қуырыңыз, шамамен 3-4 минут. Қуырғыштан үстелге дейін алыңыз. Қалған филелермен қайталаңыз және балықты лимон шырынын дәмдеңіз.