Қара көзді бұршақ сорпасы - Қараша 2021

Бұл рецептті қалай жасауға болатындығын қараңыз.
  • Деңгей: Оңай
  • Барлығы: 3 сағ
  • Дайындық: 45 мин
  • Белсенді емес: 1 сағ
  • Аспаз: 1 сағат 15 мин
  • Өткізіп жібер: 3 1/2 ширек
  • Деңгей: Оңай
  • Барлығы: 3 сағ
  • Дайындық: 45 мин
  • Белсенді емес: 1 сағ
  • Аспаз: 1 сағат 15 мин
  • Өткізіп жібер: 3 1/2 ширек

Құрамы

Барлығын алып тастаңыз

1 фунт қара көзді бұршақ (шамамен 2½ кесе)

асқабақ пен цуккини арасындағы айырмашылық

5 тілім қалың кесілген бекон



2 ас қасық таза зәйтүн майы

1 үлкен кесілген пияз

2 үлкен кесілген сәбіз

2 қабырға балдыркөк туралған

1½ кесе тоңазытылған ұсақталған көкөністер, еріген

3 түйір сарымсақ, ұсақталған

4 кесе натрийі төмен тауық сорпасы

жұмыртқаны қалай жақсы қайнатуға болады

1 ысталған ветчина

½ кесе күріш қоспасы

Кошер тұзы және жаңа ұнтақталған қара бұрыш

Бағыттар

  1. Бұршақтарды сұрыптап, кез-келген қиыршық тасты немесе басқа қоқыстарды бөліп алыңыз. Бұршақ салқын су астында шайыңыз. Бұршақтарды 5-кварталды голландтық пешке салыңыз және 5 кесе суық сумен жабыңыз. Қатты отқа қойып, қайнатыңыз; 1 минут қайнатыңыз. Өрттен алып тастаңыз, қақпақты жауып, бұршақты 1 сағатқа қойыңыз.
  2. Беконды үлкен табада орташа температурада 6 - 8 минут қытырлақ болғанша пісіріңіз. Беконды салқындату үшін қағаз сүлгімен қапталған табаққа салыңыз. Салқындаған кезде, беконды ұсақтап, бір жағына қойыңыз. Бекон майымен бірге табаға май қосыңыз Пиязды, сәбізді және балдыркөкті қосып, 10 минуттай жұмсақ болғанша араластырыңыз. Жақсы жасыл және сарымсақты қосып, сарымсақ хош иісті болғанша пісіріңіз, шамамен 1 минут.
  3. Голландиялық пешке көкөністерді тауық сорпасы, ветчина, ұнтақталған бекон, күріш және 4 кесе сумен бірге қосыңыз. Қоспаны орташа температурада қайнатыңыз. Өртті қайнатыңыз және қайнатыңыз, бұршақ пен күріш жұмсақ болғанша 45 минуттан 1 сағатқа дейін жабыңыз.
  4. Нидерландтық пештен ветчина қақпағын алыңыз. Тері мен сүйекті тастаңыз. Етті ұсақтап турап, оны голландтық пешке қайтарыңыз. Сорпаны тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.