Гүлді қырыққабат Альфредо тұздығы - Қараша 2021

Көрсету: Ас үй Эпизод: Біздің ең дәмді маковерлер
  • Деңгей: Оңай
  • Барлығы: 45 мин
  • Белсенді: 20 мин
  • Өткізіп жібер: 6 порция
  • Деңгей: Оңай
  • Барлығы: 45 мин
  • Белсенді: 20 мин
  • Өткізіп жібер: 6 порция

Құрамы

Барлығын алып тастаңыз

Теңіз тұзы және ұсақталған қара бұрыш

сиыр қабырғаларын дайындаудың ең жақсы тәсілі

2 кесе гүлді қырыққабат гүлдері



1 фунт фуцуцин кеспесі

1 стакан 2 пайыз сүт

3 ас қасық тұздалмаған май

1 түйір сарымсақ, аздап ұсақталған

Пармезан үгітілген 1 1/2 кесе

Асшаяндарды себуге арналған зәйтүн майы

15-тен 20-ға дейін аршылған орташа асшаян

Гарнирге арналған туралған жаңа ақжелкен

Бағыттар

  1. Тұздалған судың үлкен ыдысын қайнатыңыз. Гүлді қырыққабатты қосып, оны 20 минуттай жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Түсті қырыққабатты саңылаулы қасықпен алыңыз да, қайнаған суды макаронға сақтай отырып, дуршлагқа құйыңыз.
  2. Феттуцинді қайнаған суға қосып, пакеттегі нұсқауларға сәйкес пісіріңіз (әдетте шамамен 10 минут).
  3. Пісіру кезінде тұздықты дайындаңыз. Блендерде гүлді қырыққабатты сүт пен пюремен біртектес болғанша араластырыңыз.
  4. Үлкен табада орташа және баяу отта сары май мен сарымсақты сары май ерігенше қыздырыңыз. Гүлді қырыққабат пюресін қосып, 2 минут қайнатыңыз. Сарымсақты алыңыз. 1/2 шай қасық тұз бен 1/4 шай қасық бұрыш қосып дәмдеңіз. Өртті өшіріп, Пармезанды араластырыңыз.
  5. Орташа отта бөлек табаны қыздырыңыз және оған зәйтүн майын қосыңыз. Асшаяндарды жаңа піскенше екі жағынан да аздап шайқаңыз.
  6. Макарондарды судан шығарып, тұздықпен бірге табаға ауыстыру үшін қысқыштарды қолданыңыз. 1/3 кесе макарон суын қосыңыз. Өртті қайтадан орташа деңгейге бұраңыз және макарон тұздықпен біркелкі жабылғанша біріктіріңіз. Асшаяндарды қосып, ақжелкенмен безендіріңіз.