Тауық қоры - Қазан 2021

  • Деңгей: Оңай
  • Барлығы: 14 сағ 30 мин
  • Дайындық: 30 мин
  • Белсенді емес: 8 сағ
  • Аспаз: 6 сағ
  • Өткізіп жібер: 5 тоқсан
  • Деңгей: Оңай
  • Барлығы: 14 сағ 30 мин
  • Дайындық: 30 мин
  • Белсенді емес: 8 сағ
  • Аспаз: 6 сағ
  • Өткізіп жібер: 5 тоқсан

Құрамы

Барлығын алып тастаңыз

Мойын мен арқаны қоса алғанда 4 фунт тауық ұшалары

тез дайындалған макарон мен ірімшік рецепті

1 үлкен пияз, ширек



4 сәбіз, қабығынан тазартылып, 1/2 мөлшерінде кесіңіз

1/2 кесілген 4 қабырға балдыркөк

1 пияз, ақ бөлігі ғана, ұзындығы бойынша 1/2 кесіңіз

10 жаңа піскен тимьян

10 сабағы жаңа ақжелкен

2 лавр жапырағы

8-ден 10-ға дейін бұрыш

қоңыр түсті тауық еті және 40 қалампыр

Сарымсақтың 2 түйірі, қабығы аршылған

2 галлон суық су

Бағыттар

ҚАРАҢЫЗ Бұл рецептті қалай жасауға болатындығын қараңыз.
  1. Тауық еті, көкөністер мен шөптер мен дәмдеуіштерді 12 кварталды қоймаға салыңыз. Ашылған бумен себетін ыдысқа тікелей ингредиенттерге қойыңыз және суға құйыңыз. Сұйықтықтың үстінен көпіршіктер сынғанын көре бастағанға дейін жоғары температурада пісіріңіз. Жылуды орташа төмен деңгейге дейін қойыңыз, сонда ол аздап қайнатады. Қоймадан алынған қоқысты қасықпен немесе ұсақ торлы сүзгішпен пісірудің алғашқы сағаты үшін 10-15 минут сайын және келесі 2 сағатта әр сағат сайын екі рет тазалаңыз. Сүйектер мен көкөністерді суға батыру үшін қажет болған жағдайда ыстық су қосыңыз. 6-дан 8 сағатқа дейін қайнатыңыз.
  2. Ұзақ торлы сүзгі арқылы қорды басқа үлкен қоймаға немесе қатты заттарды тастайтын ыстыққа төзімді ыдысқа салыңыз. Мұзды үлкен салқындатқышта немесе мұзды суға толы раковинада 40 градустан төмен салқындатыңыз. Түнде тоңазытқышқа салыңыз. Қатты майларды сұйықтық бетінен алыңыз және қақпағы бар ыдыста тоңазытқышта 2-ден 3 күнге дейін немесе мұздатқышта 3 айға дейін сақтаңыз. Қолданар алдында 2 минут қайнатыңыз. Сорпалар мен тұздықтардың негізі ретінде қолданыңыз.