Жаңа өріктің қызанақ соусы - Қараша 2021

  • Деңгей: Оңай
  • Барлығы: 32 мин
  • Дайындық: 20 мин
  • Аспаз: 12 мин
  • Өткізіп жібер: 3 кесе
  • Деңгей: Оңай
  • Барлығы: 32 мин
  • Дайындық: 20 мин
  • Аспаз: 12 мин
  • Өткізіп жібер: 3 кесе

Құрамы

Барлығын алып тастаңыз

10-дан 12-ге дейін қара өріктің қызанақтары (шамамен 2 - 2 1/2 фунт)

4 унция таза зәйтүн майы, қосымша қосымша зәйтүн майы, қосымша



3 түйір сарымсақ, майдалап туралған

Ұнтақталған қызыл бұрышты шымшу

ең жақсы картопты қалай жасауға болады

1/2 орташа пияз, майдалап туралған

Кошер тұзы

Ақжелкеннің жаңа туралған жапырақтары

Бағыттар

  1. Әрбір қызанақтың терісін өткір пышақпен ұпаймен тазалап, қызанақты тазалаңыз (өте терең кесуге болмайды). Содан кейін, қызанақты қайнаған суға салып, шамамен 1 - 1 1/2 минут қайнатыңыз. Қызанақты алып, суық суға түсіп кетіңіз. Қызанақты қабығынан тазартып, текшелеп тураңыз да, бір жағына қойыңыз.
  2. Зәйтүн майын кастрюльге жылытыңыз. Ыстық кезде сарымсақ пен ұсақталған қызыл бұрыш қосыңыз. Сарымсақ сәл алтынға айналғанға дейін қайнатыңыз. Туралған пиязды қосып, қосымша 2 1/2 минут қайнатыңыз.
  3. Қара өріктің қызанақтарын қосып, шамамен 5 минут пісіріңіз. Дәміне қарай тұз қосыңыз. Қолданар алдында ұсақталған ақжелкен мен қажет болса, зәйтүн майын қосыңыз.