Сарымсақ майы қосылған гриль қабығы - Қараша 2021

Бұл тағамның талғампаздығы соншалық, бұл өте қарапайым дайындықты жоққа шығарады. Адамдар осы моллюскалардың дәмін татқаннан кейін, олар ешқашан тойып ала алмайды. Біз бұл тәбетті Summer Shack-те ашылған күннен бастап ұсындық және ол әлі күнге дейін біздің ең жақсы сатушыларымыздың бірі болып табылады. Грильден жасалған моллюскаларды ұсақ, арнайы санауыштармен жасаған дұрыс (ені 1 1/2 дюйм). Бұл өте оңай, сіз қақпақшаларды тікелей ыстық оттың үстіне қойыңыз, снарядтар ашыла салысымен сіз оларды грильден алып тастаңыз, әйтпесе олар раковиналардың арасынан жанып кетеді. Оларды орнымен ұстап тұру үшін оларды тас тұзы төсегіне қойыңыз және әр қабыққа бірнеше тамшы тұздық құйыңыз. Егер сіз үлкен торды қолдансаңыз, сіз тек торды алып тастай аласыз; тас тұзы қажет емес. Жабдық үшін сізге гриль, гриль щеткасы және ұзын қысқыш қажет. 'Үлкен тор' міндетті емес, бірақ жұмысты едәуір жеңілдетеді.
  • Деңгей: Аралық
  • Өткізіп жібер: 4-тен 6-ға дейінгі тағамдар тәбет ретінде
  • Деңгей: Аралық
  • Өткізіп жібер: 4-тен 6-ға дейінгі тағамдар тәбет ретінде

Құрамы

Барлығын алып тастаңыз

Жақсы тазартылған 1 1/2 фунт саңырауқұлақтар (шамамен 24)

8 ас қасық салқын, тұздалмаған сары май, кішкене бөліктерге бөлінеді



Ұсақталған 4 үлкен сарымсақ қалампыры (шамамен 3 ас қасық)

жаңа піскен қызанақ қосылған маринара тұздығы гиада

1/4 кесе ақ шарап

калифорниялық суши роллдарын қалай жасауға болады

1/4 кесе қою қаймақ

2 ас қасық пияз ұсақталған

Кошер немесе теңіз тұзы және жаңа ұнтақталған қара бұрыш

Бағыттар

  1. Грильді немесе Үлкен торды орташа температурада алдын ала қыздырыңыз.
  2. Қабыршақтарды скрабпен шайыңыз. Пайдалануға дайын болғанша тоңазытқышта сақтаңыз.

Тұздықты дайындау үшін:

  1. 3 ас қасық майды 1 квартирлі кастрюльге жай отта көбік пайда болғанша ерітіңіз. Сарымсақты қосып, араластырыңыз, хош иісті болғанша араластырыңыз, бірақ боялмайды, шамамен 30 секунд. Ақ шарап пен қою қаймақ қосып, өртті орташа деңгейге дейін көтеріп, екі есеге азайтыңыз, шамамен 8 минут. Тұздық жылтыр, эмульгирленген және қасықтың артқы жағын жауып тұратындай етіп, үнемі шайқап, қалған сары майды бір уақытта қосыңыз. Кәстрөлді оттан алыңыз. Сарымсақ қосып, тұз бен бұрыш қосыңыз. Тұздықты қызмет етуге дайын болғанша жылы ұстаңыз.
  2. Грильге немесе Үлкен торға майдаланған қақпақтарды орнатыңыз немесе оларды тікелей грильге қойыңыз. Қабыршақтарды айналдырмай пісіріңіз. Қақпақтар ашыла салысымен, 8 - 10 минуттан кейін, оларды қысқышпен мұқият тұзды табаққа (немесе табақтарға) салыңыз. Егер сіз үлкен торды қолдансаңыз, бұл сізге қажет болмайды. Жоғарғы қабықтарды алу үшін қысқыштарды қолданыңыз. Әрбір қабыққа 1 шай қасық тұздықты қосып, дереу беріңіз.