Майды санауышқа қалдыру қауіпсіз бе? - Қараша 2021

Мұнда санауышта майды жұмсарткыңыз келсе не білуге ​​болады.

кастрюльге не беру керек
Есіңізде болсын: жарияланғаннан кейін баға мен қор өзгеруі мүмкін, сондықтан біз осы сілтемелерден ақша таба аламыз. 02 наурыз, 2020

1140936041

Сурет авторы: Мартин Шредер / EyeEm / Getty Images

Мартин Шредер / EyeEm / Getty Images



Сіз сары майыңызды столға бірнеше сағатқа қойып, онда қанша уақыт отыруға болатынын білдіңіз бе? Сіз жалғыз емес шығарсыз. Көптеген адамдар майларды пісіру немесе нанға жағу үшін жұмсарту үшін оны үстелге қояды. Міне, сары майдың құрамы туралы және оның бөлме температурасында қанша уақыт отыра алатындығымен байланысты.

Май дегеніміз не?

Май - бұл сүт өнімі және сүт немесе кілегей майланған кезде жасалады. Шайқау процесі қатты денені (май майы) сұйықтықтан (айран) бөледі. АҚШ-тың нұсқауларына сәйкес май кем дегенде 80 пайыз май болуы керек. Майдың түсі сиырдың не жейтініне байланысты ақтан қарадан сарыға дейін өзгеруі мүмкін.

Егер сіздің сары майыңыз «тәтті кілегей майы» деп жазылса, бұл оны дайындаған кремнің пастерленгендігінің белгісі. Пастерлеу - бұл зиянды микроорганизмдерді жою үшін кремді термиялық өңдеуден өткізетін процесс. Шикі сүтпен немесе кілегеймен дайындалған шикі майдың АҚШ-та коммерциялық сатуға тыйым салынады.

Май S. aureus, L. monocytogenes және Y. enterocolitica сияқты бактериялармен байланысты болды. Бактерияларды сары маймен үйде өңдеу кезінде немесе мейрамханада тамақ өңдеуші енгізе алады.

Есептегіште сары май қалдыру керек пе?

USDA-ға сәйкес сары май бөлме температурасында қауіпсіз. Бірақ егер ол бөлме температурасында бірнеше күн бойы қалдырылса, ол хош иісті тудыруы мүмкін. USDA оны бір-екі күннен артық қалдыруды ұсынбайды.

үйдегі күркетауықтан тұздықты қалай жасауға болады

Ұлттық сүт кеңесінің Dairy Good веб-сайтына сәйкес, кейде сары майдың түріне байланысты қалдырған дұрыс. Тұздалған сары маймен салыстырғанда, тұзды майдың есептегіште бұзылу мүмкіндігі аз. Егер сіз майыңызды бірнеше сағатқа қалдырғыңыз келсе, тұздалған түрді таңдаңыз. Есіңізде болсын, тұздалған сары майдың құрамындағы тұз мөлшері әр түрлі болады. Азық-түлік жапсырмаларын салыстырыңыз және егер сіз оны бөлме температурасында қалдыруды жоспарласаңыз, ең көп тұзы бар майды таңдаңыз және оны санау үстелінде екі күннен артық қалдырмаңыз. Сіз майды сары майға арналған ыдысқа немесе әйгілі француз сары майды сақтауға болады.

Француз майының сақшысы

$ 13.49 Amazon Сатып алу

Егер сіз балама іздесеңіз, онда қамыр майы нан сияқты жайылатын етіп жасалды және бұл үшін сары майға ауа қосылады. Тұздалмаған және қамшы майын да тоңазытқышта сақтау керек.

Алайда, егер сіздің ас үйдегі температура сіздің ас үйіңізде 70 градустан жоғары болса, кез-келген сары май (тұздалған, тұздалмаған және қамшыға айналған) бүлініп қалмас үшін тоңазытқышқа кіруі керек. Сіз өзіңіздің майыңызды мұздатқышта бірнеше айға дейін сақтай аласыз.

Маргарин туралы не деуге болады?

Маргарин май алмастырғыш ретінде жасалды және құрамында өсімдік майы, су, тұз, эмульгаторлар сияқты ингредиенттер бар, ал кейбіреулері сүтті қамтуы мүмкін. Оны таяқша түрінде де, ванналарда да табуға болады. Сары май сияқты, маргариннің де заң бойынша кем дегенде 80 мінсіз майы болуы керек. Егер оның майы 80 пайыздан аз болса, оны «спрэд» деп санайды. «Спрэдтің» май мөлшері неғұрлым төмен болса, соғұрлым су мөлшері жоғарылайды. Маргарин, әсіресе жұмсақ ваннадағы маргарин, салқындатылмаған жағдайда суға, майға немесе су мен қатты заттарға бөлінуі мүмкін. Тамақтану қауіпсіз болғанымен, сіз іздеген аузыңызда болмауы мүмкін. Маргариннің де, майдың да спрэдтерін қалдыруға болмайды, оларды қолданғаннан кейін әрдайым тоңазытқышта сақтау керек.

какао ұнтағы қосылған брауниге арналған қарапайым рецепт

Төменгі сызық

Егер сіз аузыңызда сары майдың еруін қаласаңыз, онда есептегіште бір-екі күннен аспайтын тұзды түрді таңдаңыз. Алайда, егер сіз күмәндансаңыз - оны ешқашан қалдырмаңыз. Сіз кез-келген майды салқындатылған күйде сақтайсыз.

Ұқсас мазмұн:

Май негіздері

Майды жақсырақ қолданыңыз

Сары майды қалай жасауға болады - қарапайым сызаттармен пісіру