Теңіз өнімдері Mac және ірімшік - Қараша 2021

  • Деңгей: Оңай
  • Барлығы: 1 сағ 30 мин (салқындату уақыты кіреді)
  • Белсенді: 40 мин
  • Өткізіп жібер: 8-ден 10 порцияға дейін
  • Деңгей: Оңай
  • Барлығы: 1 сағ 30 мин (салқындату уақыты кіреді)
  • Белсенді: 40 мин
  • Өткізіп жібер: 8-ден 10 порцияға дейін

Құрамы

Барлығын алып тастаңыз

Кошер тұзы және жаңа ұнтақталған қара бұрыш

2 ас қасық зәйтүн майы



2 түйір сарымсақ, ұсақталған

1 орташа сары пияз, ұсақтап туралған

1 фунт көгілдір немесе біртұтас крабмут, ​​қабықшалар үшін жиналып, туралған

1/2 кесе құрғақ шерри

2 ас қасық тұздалмаған май

1 ас қасық ұн

1 пинт қою қаймақ

1 кесе сүт

1 ас қасық туралған жаңа ақжелкен, оған себуге арналған көбірек

пешке қуыру жасау

1 ас қасық туралған жаңа эстрагон

1 ас қасық туралған жаңа піскен тимьян

2 шай қасық құрғақ қыша

1 шай қасық ысталған паприка

4 унция Грюйере, ұсақталған (шамамен 1 кесе)

4 унция Пармезан, ұсақталған (шамамен 1 кесе)

Ұнтақталған 12 унция өте өткір сары чеддар (шамамен 3 кесе)

1 фунт локте макарон

4 унция кілегейлі ірімшік

Бағыттар

ҚАРАҢЫЗ Бұл рецептті қалай жасауға болатындығын қараңыз.
  1. Пешті 375 градусқа дейін қыздырыңыз.
  2. Тұздалған судың үлкен кастрюлін қайнатыңыз, оған 1 ас қасық зәйтүн майы қосыңыз.
  3. Қалған ас қасық зәйтүн майын орташа табада үлкен табада қыздырыңыз. Сарымсақ пен пиязды қосып, 5 минуттай жұмсарғанша араластырып араластырыңыз. Шаянды қосып, кейде араластыра отырып, краб 3-тен 5 минутқа дейін қызарғанша пісіріңіз. Табаның мазмұнын ыдысқа салыңыз да, бір жағына қойыңыз.
  4. Табаны шермен майлаңыз және 5 минуттай азайтыңыз. Еріту үшін сары майды қосыңыз, содан кейін ұнды қосып, араластыра отырып, қалған шоғырлар болмайынша пісіріңіз. Қатты қаймақ, сүт, ақжелкен, эстрагон, тимьян, қыша және паприка, содан кейін Грюйере, Пармезан және 8 унция чедраны шайқаңыз. Қайнатыңыз, содан кейін отты төмендетіп, 10 минут қайнатыңыз. Тұз бен бұрыш қосыңыз.
  5. Сонымен қатар, кеспені қайнаған суға қосып, пакеттегі нұсқауларға сәйкес пісіріңіз. 1 кесе макароннан жасалған суды резервке қойыңыз, содан кейін кеспені ағызып, кастрюльге салыңыз (мен кастрюльге су құйған кезде кішкене макарон суын қалдырғанды ​​ұнатамын). Ірімшік тұздығын, ірімшік пен крабды қосып, жақсылап араластырыңыз. (Егер қоспасы тым қатты болса, онда оған макарон суын 1/4 кесеге қосып қойыңыз.) Қажет болса, көбірек тұз бен бұрыш салыңыз.
  6. Қоспаны 9-13 дюймдік пісірме табаққа құйыңыз. Қалған 4 унцияны Чеддар үстіне біркелкі етіп салыңыз. 10-дан 15 минутқа дейін ірімшік әдемі және қоңыр болғанға дейін пісіріңіз. (Сақ болыңыз, пеште ірімшік көпіршіп кетуі мүмкін.) Қызмет көрсетер алдында 15-20 минут демалыңыз. Ақжелкенге себіңіз.

Cook's Note

Mac және ірімшік өнімдерін алдын-ала дайындауға болады, содан кейін 200 градустық F пеште 15 - 20 минут қыздырады.