Стейк стейктері - Қазан 2021

  • Деңгей: Оңай
  • Барлығы: 37 мин
  • Дайындық: 10 мин
  • Белсенді емес: 7 мин
  • Аспаз: 20 мин
  • Өткізіп жібер: 4 порция
  • Деңгей: Оңай
  • Барлығы: 37 мин
  • Дайындық: 10 мин
  • Белсенді емес: 7 мин
  • Аспаз: 20 мин
  • Өткізіп жібер: 4 порция

Құрамы

Барлығын алып тастаңыз

4 (қалыңдығы 2 дюйм) филе миньоны, байланған (әрқайсысы 10 унция)

2 ас қасық өсімдік майы



2 ас қасық тұздың ұсақ гүлі

шошқа белін қалай дәмдеу керек

2 ас қасық қара бұрыш бұршақтары

4 ас қасық (1/2 таяқша) тұзсыз май, бөлме температурасында

Бағыттар

  1. Пешті 400 градусқа дейін қыздырыңыз.
  2. Үлкен шойын ыдысын 5 - 7 минут ішінде қатты отта қыздырыңыз.
  3. Сонымен қатар, филе миньондарын қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Маймен бірге филлерді аздап тазалаңыз. Флораны және жарылған бұрышты табаққа салыңыз да, филлерді қоспаның барлық жағына жайыңыз, тұз бен бұрышты ұстауға көмектесу үшін аздап басыңыз. Стейктер тұз бен бұрышпен біркелкі жағылуы керек.
  4. Кәстрөл өте ыстық болған кезде стейктерді қосып, барлық жағынан (үстіңгі, астыңғы және бүйірлік бөліктерде) бір жағына шамамен 2 минуттай жағыңыз. (Пісіру алаңы жақсы желдетілетініне көз жеткізіңіз.) Сізге бүйірлерін тегістеу үшін шамамен 3 айналым қажет және барлығы 10 минут.
  5. Кәстрөлді оттан алыңыз және барлық филелерді табаға тегіс етіп орналастырыңыз. Әрқайсысының үстіне ас қасық май құйыңыз, содан кейін табаны пешке салыңыз. Филелерді сирек кездесетіндер үшін 8-ден 12 минутқа дейін 120 градусқа, ал сирек кездесетіндер үшін 125 градусқа дейін пісіріңіз. Стейктерді табаққа салыңыз, алюминий фольгамен тығыз жауып, 5-тен 10 минутқа дейін демалыңыз.