Нағыз Чикаго стиліндегі терең пицца - Қазан 2021

  • Деңгей: Аралық
  • Барлығы: 7 сағ 25 мин (өсу уақыты кіреді)
  • Белсенді: 25 мин
  • Өткізіп жібер: 8 тілім
  • Деңгей: Аралық
  • Барлығы: 7 сағ 25 мин (өсу уақыты кіреді)
  • Белсенді: 25 мин
  • Өткізіп жібер: 8 тілім

Құрамы

Барлығын алып тастаңыз

1 шай қасық түйіршіктелген қант

1 пакет (2 1/4 шай қасық) белсенді құрғақ ашытқы



джин гимлетін қалай жасауға болады

18 унция барлық мақсаттағы ұн (шамамен 3 1/2 кесе)

2 шай қасық ұсақ теңіз тұзы

1/8 шай қасық тіс тасының кілегейі

1/2 кесе және 3 ас қасық жүгері майы, сонымен қатар ыдысты майлау үшін қосымша

1 ас қасық тұздалған май еріген

12 унция гельмен кесілген моззарелла бөлігі

1 фунт итальяндық шұжық

8 унция жіңішке кесілген пепперони

Бір 28 унция Сан-Марзано қызанағын қолмен ұсақтауға болады

Үгітілген Пармезан, үстіңгі жағуға және безендіруге арналған

Бағыттар

Дәл осы аспаздық сыныпты пайдаланып көріңіз

Дәл осы аспаздық сыныпты пайдаланып көріңізСыныпты қарау

18м Аралық 98%СЫНЫП
  1. Қантты, ашытқыны және бөлме температурасындағы 11 унцияны (шамамен 80 градус) ыдысқа араластырыңыз да, 15 минут гүлдеңіз. Ұн, тұз және кілегей татарларын стенд араластырғыш ыдысына салыңыз. Ашытқы гүлдегеннен кейін, құрғақ ингредиенттерге жүгері майымен бірге қосыңыз. Резеңке шпатламен өрескел доп пайда болғанша абайлап біріктіріңіз.
  2. Төмен жылдамдықта 90 секунд қамыр ілгегімен илеңіз. Аз мөлшерде майланған ыдысқа салыңыз және оның мөлшері екі есеге дейін, шамамен 6 сағат. Ұнтақтап, қамырды тағы 15 минут қайнатыңыз.
  3. Пештің сөресін пештің ортасына қойып, 450 градусқа дейін қыздырыңыз.
  4. 12 дюймдік торт табасының астыңғы жағы мен қапталдары немесе еріген сары май қосылған дәстүрлі Чикаго стиліндегі пицца табасы. Қолыңызбен қамырдың шамамен төрттен үшін табаның асты мен бүйіріне жайыңыз (қалғанын басқа пайдалану үшін сақтаңыз). Төменгі жағын моззарелла арқылы, шетіне дейін жабыңыз. Жартылай шикі шұжықтың жұқа, біркелкі қабатымен жабыңыз. Екінші жартысын пеперонимен жабыңыз. Үстіне екі уыс ұсақталған қызанақты салыңыз. Қолыңызбен шетіне қарай жайыңыз. Үстіне үгітілген Парммен біркелкі себіңіз.
  5. Пісіріңіз, жартысында айналдырып, айналасында алтынға дейін, шамамен 25 минут. 5 минуттай демалыңыз, содан кейін пиццаны табадан ақырын көтеріңіз немесе пирог тәрізді табадан кесіңіз!