Неліктен алкоголь мөлшері «дәлелдеуге» өлшенеді - Қараша 2021

Мұз салынған стакандағы алкогольдік виски бурбон

Мұз салынған стакандағы алкогольдік виски бурбон

Суретті түсірген: Брент Хофакер

Brent Hofacker

Алкогольдің құрамы неге «дәлелдемемен» өлшенеді - және неге бұл сан сіздің арақ бөтелкесі ABV-де (алкоголь көлемі бойынша) көрінетін басқа нөмірден ерекшеленеді деп ойландыңыз ба?



Алкогольдің мөлшері немесе сұйықтықтағы алкогольдің мөлшері бүкіл әлем бойынша алкоголь күшінің стандартты өлшемі болып саналса (АҚШ-тағы 30 пайыздық ABV рухы, Франциядағы 30 пайыздық ABV рухы), дәлелдеу шкаласы әр түрлі.

Егер бұл сәл түсініксіз болып көрінсе - егер сізде бірнеше нәрсе болған болса, сіз өзіңізді қалай сезінуіңіз мүмкін - мысалдың анықтығын қамтамасыз етуге көмектесетін бірнеше факт:

1: дәлелдеу деп аталады, өйткені 1500-ші жылдары Англияда үкімет керек еді жоғары салық салу құрамында алкоголь мөлшері көп алкоголь бар. Алкогольдің мазмұны шикі тест арқылы анықталды. Негізінен, үкімет мылтық түйіршегін алкогольмен сіңдіріп, мылтықты өртеуге тырысатын. Егер ол жанып тұрса, алкогольдің құрамында алкоголь тұтанатындай дәрежеде болған, ал алкоголь «спирт спирті» деп есептелуі керек еді, өйткені оның құрамында алкогольдің көп мөлшері бар екендігі дәлелденді - және оған салық салынатын жоғары ставка.

2: Алкогольдің мазмұнын дәлелдеудің бұл әдісі өте дәл немесе сенімді болмағандықтан, Англия дәлелдеуді орнату жүйесін өзгертті 1816 ж. Жаңа жүйе тығыздық пен ауырлық күшінің ғылыми дәл өлшемдерін қамтыды және «дәлелдеу» шегін алкогольдің мөлшері бойынша 57,06 пайыз деңгейіне қойды. Бұл шара 1952 жылы стандартталған болатын. Ұлыбританияда 100 дәлелдеу рухы шамамен 57 пайыз ABV құрайды, ал дәлелдеменің ABV-ге қатынасы 4-тен 7-ге дейін болады. Егер сіз АВВ-ны 1,75-ке көбейтсеңіз , сіз дәлел аласыз. Алайда шамамен 1980 жылы Ұлыбритания спирттерді таңбалау үшін тікелей ABV шкаласын қолдана бастады. (Фью.)

3: Құрама Штаттарда жүйе - шамамен 1848 жылы құрылған - сәл қарапайым: «Дәлелдеу» тікелей көлемі бойынша екі есе алкоголь . Мәселен, арақ, мысалы, 40 пайыздық АВВ 80, ал 45 пайыздық АВВ 90-ға тең. «Дәлелді рух» - бұл 100 дәлелдеу (АВВ-ның 50 пайызы) немесе одан жоғары.

үйдегі мак және ірімшік тағамдары желісі

4: Францияда олар шкаланы пайдаланады Гей-Люссак , дәлелдеудің орнына. Бастапқыда француз химигіне арналған және қазір OIML шкаласы деп аталады (Internationale de Métrologie Légale Organization үшін), ол іс жүзінде ABV-мен 1-ден 1-ге дейінгі арақатынас . Сонымен, Францияда 100% ABV болатын рух 100 дәлел, ал Францияда 45% ABV болатын рух 45 градус GL құрайды. Қарапайым үшеу!

Байланысты сілтемелер:

Пісіруге арналған ең жақсы алкоголь алмастырғыштар

Мінсіз шарап және тамақ өнімдері

Жазғы Сангрия рецептері